Desde el punto de vista nutricional, las sandías contienen muchos compuestos beneficiosos para la salud. Por su alto contenido en agua es maravillosa para ayudar a mantener la hidratación. También tienen un alto contenido en vitaminas A y C, potasio y carotenoides.
Conocida como patilla o sandía en los distintos lugares de Latinoamérica, esta proviene de una planta rastrera perteneciente a la familia Cucurbitáceas, por lo que ha existido cierta controversia respecto a si es una fruta o un vegetal, dado que es familia de la calabaza y el pepino. Brillante y colorida, y asociada en ocasiones con el verano y los lugares soleados, la sandía frecuentemente ha sido ampliamente aceptada como fruta. Su corteza es suave y su pulpa de color rojo muy atractivo, está conformado en un 90% de agua. Un aspecto interesante es que es del tipo de fruta que no se madura tras ser arrancada de la planta. Por consiguiente, debes ser muy selectivo con la sandía que elijas, pues si está verde no podrás consumirla.
Desde el punto de vista nutricional, las sandías contienen muchos compuestos beneficiosos para la salud. Como su nombre en inglés lo indica (Watermelon), por su alto contenido en agua es maravillosa para ayudar a mantener la hidratación. También tienen un alto contenido en vitaminas A y C, potasio y carotenoides. En particular, las sandías tienen un alto contenido en el carotenoide licopeno, rico en antioxidantes, que da a la pulpa su característico y agradable color rojo rosado.
Las sandía también tienen un alto contenido en azúcares naturales (unos 9,4 gramos de azúcar por taza), por lo que tiene un alto índice glucémico. Pero al tener un alto contenido en agua, siguen siendo baja en la escala de carga glucémica. Esto significa que, a pesar de su dulzura, es probable que no se produzcan picos de azúcar en la sangre al comerlas
Beneficios de la sandía para la salud
Las investigaciones han descubierto que la sandía es un alimento funcional porque su pulpa, sus semillas, sus brotes y sus hojas están llenos de compuestos que pueden ofrecer propiedades protectoras a quienes los comen. Algunos de sus principales beneficios para la salud son:
- Puede proteger contra las enfermedades del corazón.
La sandía tiene un alto contenido en compuestos que pueden reducir la inflamación, ofrecer efectos antioxidantes y ayudar a mejorar los perfiles lipídicos. Contiene el aminoácido L-citrulina, que es el precursor de la L-arginina, otro aminoácido esencial utilizado para la síntesis de proteínas. También es una rica fuente del carotenoide licopeno, rico en antioxidantes. Ambos compuestos pueden desempeñar un papel en la protección del sistema cardiovascular. Además, se ha observado que comer sandía ayuda a aumentar la síntesis de óxido nítrico, un gas incoloro que dilata tus vasos sanguíneos y ayuda a prevenir obstrucciones.
- Puede tener propiedades anticancerígenas.
Comer muchos alimentos ricos en antioxidantes naturales es una forma de ayudar a tu cuerpo a defenderse mejor contra el cáncer. El contenido de L-citrulina y los efectos potenciadores del óxido nítrico de la sandía pueden ser la razón por la que la sandía disminuye la proliferación de células cancerosas que se ha demostrado en algunos estudios.
- Puede utilizarse para ayudar a tratar la colitis ulcerosa.
La colitis ulcerosa (CU) es una enfermedad intestinal inflamatoria caracterizada por una inflamación generalizada en todo el tracto digestivo. Es un factor de riesgo de cáncer colorrectal, artritis reumatoide, espondilitis anquilosante y psoriasis. Algunas investigaciones han descubierto que la sandía puede ayudar en la CU al aumentar la actividad antioxidante y aliviar la inflamación.
- Puede ser buena para tu piel.
Los antioxidantes de la sandía ayudan a proteger la piel del daño solar y a combatir el estrés oxidativo. Los antioxidantes, como el licopeno de la sandía, pueden ayudar a minimizar las arrugas y retrasar otros efectos del envejecimiento relacionados con el daño de los rayos UV.
- Puede ayudar a mejorar el rendimiento deportivo.
La sandía es una fuente natural de L-citrulina, que puede aumentar la biodisponibilidad de la L-arginina y la producción de óxido nítrico que puede ayudar al rendimiento del ejercicio. Hay varios estudios que han encontrado éxito en la suplementación de L-citrulina para mejorar el rendimiento del ejercicio y la recuperación.
¡Usa tu creatividad para llenar de color tu dieta con la sandía!
Las rodajas de sandía son la forma más tradicional de disfrutar de esta fruta, pero hay otras formas. Las semillas de la sandía también son comestibles, aunque las blancas inmaduras pueden ser más fáciles de masticar que las negras maduras. Aun así, las semillas de sandía tienen un alto contenido en minerales como el magnesio, el hierro y el zinc. Disfruta de las semillas de sandía tostadas o germinadas en casa. Puedes echarlas en tus ensaladas para que sean más crujientes, y algunas personas incluso las disfrutan en sus copos de avena.
Y antes de que te preocupes por las cosas que te hayan dicho tus padres sobre comer semillas de sandía, es un mito que puedan crecer dentro de ti. Cualquier jardinero te dirá que son bastante difíciles de cultivar en una buena tierra, con mucho sol y lluvia. Tu estómago, con un pH de alrededor de dos, no permitirá que nada germine.
Si te gusta la fruta sin desperdicio, incluso la corteza de la sandía es comestible cuando se encurte. El proceso es similar al del encurtido de otros productos, como los pepinos o las zanahorias, en el que se corta la corteza en trozos y se utiliza un sabroso líquido de encurtido para crear un aperitivo único.
En cuanto a la pulpa de la sandía, prueba algunas de estas deliciosas presentaciones:
- Corta la pulpa en trozos, o utiliza un sacabolas, y añádela a una ensalada mixta.
- Haz helados o paletas mezclándolos con leche de coco y otras frutas que te gusten, como plátanos congelados.
- Haz trozos de sandía en brochetas de fruta a la parrilla, junto con melón dulce, naranja, rodajas de pomelo e incluso bayas.
- Utilízala en sopas frías como el gazpacho
- Hazlo en un aderezo para ensaladas, como una vinagreta de sandía
- Echa cubitos en agua fría para darle un refrescante sabor
- Prepara una salsa de sandía, combinando los cubos con cebolla, cilantro, sal, lima y un poco de jalapeño picado para darle un poco de sabor.
Como ya hemos mencionado, incorporar la sandía a tu dieta puede ser saludable y bueno para tu hidratación, piel, digestión y corazón. Además, puedes disfrutarla de muchas maneras. Opta por lo dulce, lo salado y lo refrescante con el Gazpacho de sandía refrescante. Diviértete y sorprende a tus invitados con brochetas de sandía y piña a la parrilla. Llena tu mesa de colores y disfruta con la gran variedad de frutas y verduras con las que puedes jugar en tu plato.
¡Recuerda que tu salud y bienestar está en cada una de tus decisiones diarias! Disfruta comiendo delicioso, saludable y lleno de nutrientes benéficos para ti.
Para conocer y profundizar más acerca de nuestra comunidad y nuestros cursos te invitamos a que visites anialife.com, nos sigas en nuestras redes sociales (@anialiving) y te registres para recibir novedades, promociones e información para transformar tu vida.
*Nota del editor: La información en este artículo está destinada a su uso educativo solamente y no es un sustituto del consejo médico profesional, el diagnóstico o el tratamiento. Siempre busca el consejo de tu médico y otros proveedores de salud calificados antes de empezar cualquier dieta, suplemento, acondicionamiento físico y otros programas de salud.
